啤酒溶碱的困惑

前面听同学说，用啤酒代替水溶碱，可以大大降低T的时间，于是就试验了一下。
3 C! G; d0 K% R+ ]发现啤酒（没有加热）直接溶碱，气味难闻，有呛鼻的气味。做出来的皂味道也很难闻？请教一下原因在哪里？如果啤酒加热后降到室温再溶碱就能避免难闻的气味吗？
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) q- k" B) w! X听说用酒类做水相都要加热了让酒精挥发掉才可以  

好象酒类溶碱味道都不好，红酒也是一样的，昨天刚在一位皂友的博客里看到，她做的啤酒皂是没有煮的，只是提前一开打开，让酒精挥发一下
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我的煮过了，一样很难闻～
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酒类容碱（不加热）是很难闻的，我做过米酒溶碱(不加热)气味很恐怖。

1 m+ ^4 H1 J( P9 b5 E; r/ x3 e奶皂也很难闻我都不敢打开保温箱，太呛了！怀疑皂是不是已经坏掉了orz  

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! S" W, n3 l, t4 L) s我煮过红酒还要放置一段时间才用来融，那个味道简直觉得要中毒身亡了

做好以后没啥味道，溶碱的时候我让他自己放在那里去了，还带着头盔……所以没闻到味道，囧

酒类和奶类作为水相溶碱,最好事先冻成冰沙状,否则就会因为溶碱时产生的高温,导致水相的成分被破坏并发出刺鼻的气味。大家提到的先加热,目的在于挥发酒精,因为酒精有时可能会使皮肤过敏，而并非是为了溶碱时不产生刺鼻气味。
6 m" W+ R& I: l7 t0 G另外,据我所知奶皂是无需保温的。
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啤酒不用加热，开罐放在冰箱一星期，酒精就蒸发了。红酒白葡萄酒不煮无效，有味不说还会立刻T了。

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