萃取玫瑰花心得

前几天看到JMM的用酒精浸泡，再加油加热挥发酒精的方法，就用少量的苦水玫瑰干花试了试，大约不到20颗，纯粹是为了实验。
酒精与花重量比是1.5:1，因为酒精倒进去实在是被吸收太快，所以就多倒了0.5份。浸泡1天半后加入4份ev橄榄油油，隔水加热挥发酒精。
5 C  e) r, K. P3 @! P9 ]挥发的过程中领略到一点，就是酒精挥发过程中香味也挥发了很多很多，而且酒精很不容易挥发。所以加热搅拌一小时后放那让它自然挥发去了。等我2小时后再看时，油已经被吸收差不多了，酒精味混合玫瑰香味还是一样各占一半，管不了那么多了，用保鲜膜包起来压榨油油！！还好在偶的铁砂掌下油油被压榨出三分之二，剩下的渣渣丢掉了。
油油呈现偏褐色葡萄酒颜色，但是味道还是有很强酒精味，而且玫瑰香味很弱。怎么说呢，因为有强烈酒精味，加上颜色，就像是有点玫瑰味的变了色的葡萄酒！这点油油等有空偶再继续加热挥发吧，估计香味不会剩多少了，能把酒精蒸发掉就很不容易了……
pass掉这种制作香油的方法了，也许有些物质会留下来，但是香味就白白了……
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翠取之前把玫瑰花粉碎了吸油就不会那么多了

我前几天热制了玫瑰花油，直接用椰子油泡玫瑰花隔水加热不到一个小时，冷却后还有很浓郁的花香味，颜色也不错，比起用酒精萃取的简单多了，最后把花和油混合打成粉，过滤后的粉最后也加到皂里了

易炘 发表于 2012-5-18 12:58

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. @' X* u2 R' B我前几天热制了玫瑰花油，直接用椰子油泡玫瑰花隔水加热不到一个小时，冷却后还有很浓郁的花香味，颜色也不 ...

3 J" R# [+ H. G* G) W- W下次试试这个方法！！！

用干花直接泡油，在隔水加热行不行呢？

巴黎的鸢尾 发表于 2012-5-18 13:19

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用干花直接泡油，在隔水加热行不行呢？

看板凳答案

学习了~~~

易炘 发表于 2012-5-18 12:58

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我前几天热制了玫瑰花油，直接用椰子油泡玫瑰花隔水加热不到一个小时，冷却后还有很浓郁的花香味，颜色也不 ...

) W2 x0 T1 X8 g8 \5 @1 b看起来，这个过程好复杂啊

城市贝贝 发表于 2012-5-18 14:07

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0 R* @8 b5 Z: d$ |% B看起来，这个过程好复杂啊

不复杂，比酒精萃取的容易多了，其实就和浸泡油放在阳光下一样的，只不过这个缩短了浸泡时间而已，也可以滤掉渣直接用油就好，不过我喜欢不浪费的态度，连渣都不放过，最大的利用它

易炘 发表于 2012-5-18 12:58

                               
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# A# {& Q/ O! a) E+ j1 t0 I, }: I我前几天热制了玫瑰花油，直接用椰子油泡玫瑰花隔水加热不到一个小时，冷却后还有很浓郁的花香味，颜色也不 ...

你这个是干花还是鲜花呢？