【S小胖妞勤奋の转帖④】 各种油的特征和用法（四）--前田京子，来自cici丸子的小窝

首先感谢丸子手打出来，超级辛苦的呢，我是在丸子的博客上看到的，唔，没有得到本人允许，很想给大家一起分享一下，但是如果本人不同意转帖的话，可以回复或者站短我删除哦——S小胖妞
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各种油的特征和用法（四）--前田京子(2011-01-07 16:03:16)
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5403bc210100nss7.html
全了~~
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七、对皮肤有特别效用的油

Kukui nut 油

压榨夏威夷核果树的果实而成的油。夏威夷核果树是夏威夷原产的树木，被指定为夏威夷州树。

在夏威夷很早以前就用来治疗强烈日照或海风受伤的皮肤，或刀伤、烫伤等，是保护婴儿皮肤不可欠缺的油。

近年来夏威夷核油对肌肤的各种显著效用受到瞩目，因而皮肤科医生或开发化妆品专家也开始研究。

在临床上有许多关于对各种顽固湿疹或面疱、晒伤、冻伤、裂伤、严重的肌肤干燥等非常有效的报告。非常容易被皮肤吸收，因此直接涂抹也容易吸收，不会残留油腻感。形成保护肌肤又不妨碍皮脂腺或汗腺一切活动的理想保湿膜。有夏威夷核果特有的轻微树果香味。

亚油酸40%以及亚麻酸30%等人体无法单独制造的必需脂肪酸就占70%，亚麻酸的比例高为特征。这种均衡正是其他油所没有的效用的理由，不碱化物具有何种效果也令人很感兴趣。因为被认为有阻断阳光效果，故也常调配在防晒乳液中。

因为亚油酸、亚麻酸的比例高，氧化容易进展，故调配维生素E和维生素C的产品作为护肤品出售。因生产的地区有限，而且做法又细心，因此属于高价的油。日本现在似乎在一般商店还买不到，因此如果想在日本买到，可直接向夏威夷的贩售店下单，以邮寄方式取货，或是前往夏威夷旅行时顺便购买。

有关其他的油，如果高价或不易买到，不耐用，我建议尽量以其他的油来代替，我本身也是这么做，至于有关这种夏威夷核油，我则建议如果有几乎务必试一次看看。因为会感受到其他油所没有的特别大的护肤效果。当感觉肌肤或头发状况不佳时，可用来加以挽救。也能和橄榄油或茶花油、荷荷巴油一样，用来作为化妆油，不过清爽的使用感在做成肥皂时，更能实际感受到其优点。

调配夏威夷核油10%到20%所制作的肥皂非常棒，我想使用其他油可能做不出使用感如此棒的好肥皂。如果组合夏威夷的另一种特产，具有高度护肤效果的夏威夷坚果油，从脂肪酸组成来看，没有任何调配能比得上。

使用夏威夷核油 130g（整体油的20%），夏威夷坚果油98g（整体油的15%），橄榄油229g（整体油的35%），棕榈油98g（整体油的15%），椰子油98g（整体油的15%）（原文落下了椰子油），苛性钠80g（碱化率85%），精制水250cc来制作看看。

使用这种肥皂洗脸，洗发后的感觉妙不可言，值得向大家推荐。尤其是对粗糙肌肤的修复力或清洗受损头发时的使用感，就连习惯手工肥皂优点的人都会感到惊讶，因此我制作时特别慎重，并把做好的肥皂装入罐子，放在冰箱的冷藏库保管，因这种肥皂是唯一让人不嫌麻烦刻意制作的肥皂。

除肥皂外，油也最好在冷藏库保管。

月见草油

这是把月见草的种子榨成的油，主要产地是美国、加拿大、英国、中国等。美国东部的印第安人用来作为皮肤病或气喘、炎症等的治疗药。

亚油酸较多，占70%，但特征是含9%左右的亚麻酸是γ-亚麻酸。人体如果γ-亚麻酸不足，被认为是过敏皮肤炎的原因之一，据说涂抹月见草油就有缓和皮肤过敏症状的效果，因此常被添加在问题肌肤用的乳霜或按摩油中。

在芳香疗法店能买到，但比夏威夷核油更高价，而且容易氧化，故无法大量加在肥皂材料中。

最常见的使用法是倒入模型前，在马赛肥皂的份量中加1大匙左右的月见草油混合，但容易氧化时一大缺点。月见草油的效用并非保湿，而是对过敏或粗糙肌肤的γ-亚麻酸效果，如果想来与其加入做不成肥皂只留下氧化快速的生油，不如一开始就在整体油中混合15g的月见草油，加苛性钠2g来做成材料，以这种做法来活用脂肪酸的效用。

以我个人来说，与其用来加在肥皂中，不如加在乳霜或化妆油中直接涂抹，更能实际感受其效果。油请在冷藏库中保管。

玫瑰果油（蔷薇果油）

把所谓玫瑰花蕾的蔷薇科植物的种子榨成的油，主要产地是南美及北欧。玫瑰花蕾的种子含多量的维生素C，因此常用来作为感冒药或天然维生素c的材料。

这种油均衡含有亚油酸44%，亚麻酸35%等必需脂肪酸，非常类似夏威夷核油，对治疗烫伤或刀伤、皮肤炎症有效，也有报告显示对除皱有明显的效果，可加在问题皮肤用的乳霜或按摩油、眼霜中使用。

在芳香疗法店能买到，但和月见草油一样很高价，而且容易变质。适合直接涂抹在皮肤上来产生效果，但如果做成肥皂就不能期待保湿效果，而是为了达到必需脂肪酸的亚油酸和亚麻酸的效用为目的，因为容易氧化，故并非在倒入模型前才混合，而是和月见草油一样，在准备材料时就加入15g左右。

油开封后，请在冷藏库中保管。

荷荷巴油

荷荷巴油是美国西南部、墨西哥北部的沙漠自生的常绿灌木，把其种子榨成的油就是荷荷巴油。虽然称之为“油”，但其构成成分是结合脂肪酸和酒精所生成的所谓酯，也就是液体蜡。氧化安定性非常高，容易适应皮肤，使用感清爽为特征。

能在皮肤形成一层既能保持水分又不妨碍皮肤呼吸的优质保湿膜。蜡是作为皮脂的成分所含的物质，因此有助于自然调整皮肤的状态，抑制过度分泌皮脂的效果。如果调配在乳霜或洗发用肥皂、洗脸肥皂中，就会成为使用感极佳的肥皂。碱化价低，必要的苛性钠量少，因此作出的肥皂很温和。

非常不容易变质，因此为提高保湿效果，最适合以生的状态留在肥皂材料中。倒入模型前，在马赛肥皂的份量中加入1大匙左右搅拌混合来使用。如果想更加活用荷荷巴油清爽舒适的保湿效果，就以整体油的7%、8%为上限来调配看看。“最奢侈肥皂”就是最大限活用荷荷巴油性质的配方，因此请务必一试。

八、用于护肤用品的动物性蜡及油脂

蜜蜡

从蜜蜂所采取的蜡，古希腊、罗马时代就用来作为乳霜或软膏的乳化剂。精制、漂白前的蜡是黄色，有蜂蜜般的芳香。雪白、无臭的蜡被称为漂白蜡，主要是用来作为化妆品添加香味或着色的材料。不过我偏好蜂蜜的香味，因此几乎都使用未精制的蜡作为乳霜的材料。任何一种蜡都能在芳香疗法店买到。

在制作肥皂时，如果使用不易凝固的油，为使完成时变硬，不易溶化变形，以及大幅缩短倒入模型前的时间，经常使用蜡来使作业变得轻松。

譬如制作橄榄油肥皂时，只要在65℃份量的油中加入溶化的25g蜜蜡来制作材料，不需1小时就能倒入模型。看表1就会了解，蜜蜡的溶点很高，是61度到66度，随着材料的温度下降会逐渐凝固。这并非油的碱化快速上升，因此不会缩短熟成期间。

为了出现凝固的效果，通常调配整体油5%左右的蜜蜡，之所以控制使用如此少量，是因比其他油的溶点高很多，会在皮肤上残留一层黏黏的薄膜触感。我个人比较偏好有保湿力、洗完后有清爽感的肥皂，因此不太喜欢加入蜜蜡的肥皂那种厚重的使用感。

光看蜡成分以外的脂肪酸组成，对皮脂腺的活动没有太大用处的棕榈酸占94%左右，因此完全不能期待对肌肤的效用，也不会像椰子油般，添加进去能使完成的肥皂的碱度下降。如果想早点倒入模型或变得硬而不易溶化变形，考虑到皮肤，最好使用椰子油或增加棕榈油的调配。

对蜂蜡过敏的人，有时不能使用蜜蜡作为乳霜或软膏的材料，因此请注意。

羊毛脂

这是羊的皮脂腺之脂肪质分泌物，精制羊毛时采取。在化学上不被分类为油而是蜡。

羊有类似人的皮脂作用的物质，扮演保护羊毛的角色。

之所以未列入前表之中，是因脂肪酸组成非常复杂又特殊，不能和其他油脂并列比较。溶点从31度到43度。粘稠的软膏状，有一股羊毛的味道。因为是蜡，不碱化物的比例高，从35%到46%。

约2%到7%的人对羊毛脂过敏，会引起接触性皮肤炎，因此成为标示指定成分，不过水分保持力很高，对适合使用的人来说，对严重的干性肌肤或裂伤有很大效果。欧美普遍用来作为手工护肤用品的材料。在日本的药局也能买到药局处方的“精制羊毛脂”。对羊毛过敏的人，不一样也对羊毛脂过敏，但可能性高，因此最好小心一点。

我不喜欢羊毛脂涂在皮肤时的厚重粘稠感，虽然对羊毛脂不过敏，不至于引起皮肤炎，但也会发痒，因此不会用来作为保湿乳液，当然也不会添加在肥皂中，除非是偏好羊毛脂的朋友要求制作。对爱用者来说，羊毛脂也能做成护手霜或护唇膏，以及修指甲时使用，因此非常偏爱。

因为还有其他对干燥肌肤有益的安全材料，所以如果以往未使用过，也不必刻意使用这种很可能引起过敏的材料，但如果爱用羊毛脂，坚持在肥皂中加入这种效能，可把溶化的1大匙羊毛脂混合在马赛肥皂材料中，或是在倒入模型前溶化加入。

如果因个人偏好而在材料中加太多的份量，使用感就会变得厚重，因此以整体油的4%左右为上限即可。

貂油、马油

貂油是从貂的皮下脂肪所采取的油，含帮助细胞再生的棕榈油酸约17%为一大特征。因此在动物油脂中，对肌肤的效用特别卓越，用来作为各种化妆品的原料。不过近来基于保护动物的观点，已很难买到，以至于具有类似性质的马油受到瞩目。

马油是从马的皮下脂肪所采取的油，尤其是鬃毛下颈部的脂肪，含其他油2倍、15%左右的棕榈油酸。因此以溶点高的动物油脂来说，非常适应肌肤，而且使用感清爽，容易渗透肌肤。

在出售健康食品的药房能买到从鬃毛下部采取的马油，但价格昂贵，无法大量调配在肥皂中。不过溶化1大匙左右，在倒入模型前混合搅拌的作法有效，因此爱用马油的人不妨一试。如果想调配更多量，因为亚油酸、亚麻酸合计20%左右，故氧化安定性不太好，可依份量来增加苛性钠。

我本身为了把棕榈油酸效果纳入护肤及饮食生活中，平时就使用夏威夷坚果油和榛子油。两者都含有20%以上的棕榈油酸，在液状植物油中是最适应皮肤的油。而且比从鬃毛下部所采取的护肤用马油便宜。

蛋黄油

以溶剂从蛋黄中萃取出的油。作为不碱化物，含保湿效果高、对肌肤有用的磷脂质，各种维生素含量也丰富，因此广泛使用在乳霜或洗发精等护发用品。

在健康食品店或药局能买到，不过价格昂贵。如果想添加在肥皂中，与其刻意购买蛋黄油，不妨试试55页介绍的蛋肥皂，即以自然的形态获得充分的效果。

牛脂、猪脂、乳脂

这三种都是在每天的饮食生活中容易取得的油，因此北美的家庭在制作肥皂时传统上经常使用。

牛脂除用于家庭的手工肥皂之外，自数百年前到今天，在工业上一直用来作为肥皂原料的油脂。以橄榄油为原料的卡苏迪尔肥皂或马赛肥皂等地中海地区的肥皂，以及以牛脂为原料的英国温莎肥皂均闻名于世，这种牛脂肥皂的传统且传承到了美国。

牛脂的溶点很高，约45度到50度，倒入模型前的时间短，而且完成时很硬。和椰子油组合就能弥补起泡不佳的缺点，成为不易溶化变形的肥皂。除凝固快的容易制作性和不易溶化的容易使用性之外，最重要的是经济实惠，“牛脂80%、椰子油20%”是长久以来工业制做肥皂的标准调配。

不过牛脂并非用来针对肌肤效用的油，虽然作为软膏等外用药的基材，但自古以来从未用来作为化妆用乳液等家庭护肤用品的材料。

在北美成为手工肥皂标准教科书、由苏珊、米拉、卡维奇所写的The Soapmaker’s Companion（手工肥皂指南）书中，对作为肥皂材料的牛脂有如下记述：“被认为会阻塞毛孔，成为黑头粉刺的原因，如果是敏感肌肤可能会引起湿疹”，从经验上认为牛脂可能成为皮肤毛病原因的人越来越多。

实际上，以所谓黄金过程的手工肥皂做法制作的牛脂肥皂，如果和植物油原料的肥皂来比较使用感觉，就会明确了解洗完后感觉皮肤有一层膜。如上所述，以马油为主体的肥皂，因为棕榈油酸多的脂肪酸组成的特殊性质，在动物性油脂中使用感比较清爽，但如果把牛脂肥皂和后述的猪脂或乳脂比较，使用感更厚重。即使并非采用留下剩余油的黄金过程法，而是使用将油完全碱化的锅煮法制作的牛脂肥皂，但和以植物油为原料的肥皂相比，确有较为厚重的使用感。

护肤所使用的油或脂肪酸，为不妨碍皮脂腺或汗腺的活动，涂在皮肤上时非液状不可，因此必须能被皮肤的温度溶化。使用溶点约45度到50度、比体温高很多的牛脂制作的肥皂，洗完后有厚重感的理由在此。如果在皮肤上形成水分难以透过的油性膜，就会妨碍出汗，有时会变成伴随发烧的炎症或如汗疱般湿疹的原因。尤其是以原料的油不会100%变成肥皂的黄金过程法制作的牛脂肥皂，除肥皂份之外，还会残留牛脂的性质，因此会在肌肤留下一层薄膜。

如何在刚洗完的肌肤上留下好的油或脂肪酸，以发挥护肤效果，是手工肥皂应重视的要点，因此我本身不会刻意使用牛脂作为肥皂的材料。

肥皂并非“只是洗去污垢”，不同的材料油，护肤效果也大不相同，这种看法已成为定论，而把研究各种油脂的成果纳入肥皂制造上，在欧美也是最近20**。因此在牛脂肥皂历史悠久的美国，现在仍有人坚持把方便又经济的牛脂作为手工肥皂的材料。

使用牛脂在家制作肥皂的方法，在70年代美国出版的一本由安·普拉姆逊所著的手工肥皂书中，有详细的介绍。

猪脂在工业上用来制作肥皂并没有像牛脂那么多，但在北美的家庭经常作为食用油，因此和牛脂一样，长久以来成为手工肥皂的主要原料。如果以精致猪脂来制作，就会变成硬又雪白的肥皂，起泡也不错，使用感比牛脂稍微清爽。不过并非用来沐浴，主要是用来作为洗衣用或居家用肥皂。

理由在于其味道。牛脂肥皂虽然也有一股特殊的味道，但习惯后就不太在意，猪脂肥皂的味道则非常强烈。我的美藉公公想起孩提时期在家使用自制猪脂肥皂时，常皱着眉头说：“真的不敢用来洗澡！”。但如果放置3个月，味道就不会那么重，而比较能使用。

乳脂是非常古老肥皂的材料，在北美往昔农场的配方，对使用添加一部分乳脂或最后再加一点，以提高其等级。实际上，乳脂含月桂酸或肉**酸，因此肥皂会起细的泡沫，和牛脂相比，洗完的感觉更清爽而润滑。但如果使用乳脂制作肥皂，会释放出不亚于猪脂的强烈味道。

在从前乳脂受到看重的农产生活中，如果在制作肥皂时加入，是很奢侈的事。虽然味道强烈，但如果考虑到皮肤而勇敢加入，来提高牛脂肥皂的使用感，并不为过。不过现在即使考虑到起泡或对肌肤的效用，基于还有其他可代替的好材料，已不会特别选用乳脂。

九、调整食用油脂

沙拉油

几乎都是以新种菜籽油和大豆油调配而成，其比例依制造商而异，询问任何一家制造商，都以调配比例是“商业机密”而不愿回答。

因此无法正确计算出苛性钠的量，如上所述，作为肥皂的材料，新菜籽油和大豆油是很难处理的油。

配合碱化价高的大豆油，以95%的碱化率来制作材料，即使使用大型制造商畅销的沙拉油，也不能获得满意的凝固程度。而且氧化也快，通常在熟成期间的初期阶段就开始发出异臭。

因此很遗憾的，并不值得推荐作为肥皂的原料。

有关棉籽油100%的沙拉油，请参照棉籽油的解说。

油酥

如果在新菜籽油、大豆油、玉米油、棉籽油等液体植物油中添加氢来做化学处理，就能提高氧化安定性，同时变成固体脂肪的产品。用于烤饼能变得酥松。

在制造过程中，原料的油具有的化学效用会完全消失，因此不论是在营养上或护肤效果上，都没有优点。只因为是固体油脂，故用来制作肥皂时容易凝固，完成时的氧化安定性比原料的液体油好。美国在市面上有出售家庭用、价格便宜的油酥，因此很早以前就被用来作为手工肥皂的材料。

没有棕榈油般的硬度，以油酥做成的肥皂，起泡比原来的液体油差。但如果买不到棕榈油或希望硬度达到某种程度，只要调配20%到30%即可。

美国的代表性油酥，是P&G的库力斯克商品，这是以大豆油和棉籽油为材料。调配比例虽不清楚，但主要原料是大豆油，碱化价也比棉籽油稍低，因此以大豆油来决定苛性钠的量比较安全。不过我国目前是以制作糖果糕饼用的进口材料在市面上出售，因此并不属经济的油。

有关原料的油，标示为“植物油”的产品，通常是组合新菜籽油和大豆油、玉米油、棕榈油、棉籽油等多种油，和沙拉油一样无法计算出苛性钠的量。其中有些油则是单独使用玉米油制作的，但要特别确认。

十、因对健康有益而受到瞩目的两种食用植物油

亚麻仁油、紫苏油

在饮食上极端摄取亚油酸等饱和脂肪酸，是引起高血压或心脏病、动脉硬化、异位性皮肤炎等各种疾病的原因。于是藉由饮食生活来矫正已失衡的脂肪酸，站在营养学的立场，推荐摄取α-亚麻酸。

亚麻仁油和紫苏油含丰富的α-亚麻酸，因此成为最近备受瞩目的食用油。亚麻仁油是从亚麻的种子榨成的，主要产地是美国及加拿大。紫苏油是从紫苏的种子或紫苏科的植物荏子的种子榨成的油，在中国货朝鲜半岛自古以来就作为食用、药用。

这两种油被认为对过敏性皮肤炎有效，因此在饮食生活中常使用这种油的读者，粉粉来函询问能否那个亚麻仁油或紫苏油来制作过敏用肥皂。

但非常遗憾的，在脂肪酸中，α-亚麻酸的氧化速度很快，做成肥皂时不耐1个月熟成期间，因此无法活用其难得的效果，如果要使用亚麻仁油和紫苏油，建议还是趁新鲜食用。

有不少为各种皮肤毛病烦恼的读者，来函表示只要改用橄榄油肥皂或马赛肥皂等手工肥皂，就能减轻恼人的症状，对缓和湿疹或炎症的症状特别有效的护肤用油有夏威夷核油及月见草油。含有帮助皮肤再生的棕榈油酸的夏威夷坚果油或榛子油、马油等，对恼人的皮肤炎、湿疹多半也有效，有兴趣的人不放善用来护肤。

更多内容，回帖可见啊，这是为了防止帖子沉下去，我个人觉得这个帖子还是不错的，希望分享给更多人哦~

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{:soso__12528044641024344187_3:}仔细阅读

真勤劳～

我要看全的

好多好喜欢

唔～来顶顶～～

汗，嘻嘻好多哦

说的很详细 谢谢楼主的分享

看全的

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