【S小胖妞勤奋の转帖】 各种油的特征和用法（一）--前田京子，来自cici丸子的小窝

首先感谢丸子手打出来，超级辛苦的呢，我是在丸子的博客上看到的，唔，没有得到本人允许，很想给大家一起分享一下，但是如果本人不同意转帖的话，可以回复或者站短我删除哦——S小胖妞
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+ G2 ?( P* t* V各种油的特征和用法（一）--前田京子(2011-01-04 15:21:37)
0 b; y7 k, H' Chttp://blog.sina.com.cn/s/blog_5403bc210100npix.html
我打字好慢的呀~~原文这部分有20页，才打了三页~~
: H3 W6 P' t2 m8 ]# o台湾人翻译的有不通顺的，不过能看明白
/ Q& f8 x- u; B2 M======================================正文============================
  h; P; |7 r7 a2 H一、可促进起泡的油
椰子油

把椰子果肉晒干，由干椰子肉榨成的油。

月桂酸和肉蔻酸含量多，因此起泡力佳，是希望制作起泡肥皂不可欠缺的油。溶点是20度到28度，因此调配在材料中就能制作出硬的肥皂，几乎都是饱和脂肪酸，因此能制作出不易变质的肥皂。

此外，在冷水、硬水中也能发挥极大的洗净力。添加椰子油做成的肥皂碱性度会下降，在pH值（表示酸性、碱性的数值）方面变得温和。

日常生活中使用椰子油的东南亚海岸地区，在海水中也会溶化、洗净力强的含100%椰子油的肥皂，或是调配椰子油比例颇多的肥皂，常被用来洗衣或沐浴。

不过如上所述，因为含有对皮肤有刺激性的正辛酸或正癸醛，因此在日本或欧美，在去除之前，肥皂制造商都把调配控制在整体油的20%以内。

我在家制作肥皂时所使用的椰子油，并未因肥皂用而特别处理，因此使用在20%以内（在此附带说明，去除的正辛酸和正癸醛通常作为消化良好的脂肪原料，用于特别的医疗用食品或乳幼儿食品）。

欧美家庭的手工肥皂配方，因为从经验上承袭“调配太多椰子油对皮肤不好”的看法，对正辛酸、正癸醛刺激性的认识似乎尚未广泛被了解。

硬水多的地区，硬的肥皂受到喜爱，因此迄今多半调配30%到40%，我在开始制作肥皂时也调配“椰子油30%、棕榈油15%、橄榄油55%”，不论在起泡、不易溶化变形方面都非常满意，因而用于沐浴。

但如果持续使用一段时间，就会感觉肌肤容易干燥。此外，在爱用这种调配的人中，也有人表示肌肤会干燥或刺激，因此在长久使用性方面，就能确信椰子油还是控制在20%以内对肌肤较好。

椰子油只需占全体的10%到12%左右，就能发挥明显的起泡效力。在我所介绍的马赛肥皂配方中，椰子油占18%。

如果要制作肌肤用，洗面用特别细致的肥皂，就调配15%。如果是和海水或温泉水一起使用的肥皂，通常调配到20%即可。

我曾住在罗马，那是把水倒入锅中就会看到很多雪白色钙粒子的硬水地区住过一个月左右，当时使用椰子油18%的马赛肥皂洗澡和洗发，照样能充分起泡，使用感觉也没有问题。

不过如果用来洗碗盘和洗衣时就非常费力，因此如果长住在硬水地区，清洗厨房或洗衣时我就想非使用多量的椰子油不可。

棕榈核油
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这是把位于椰子果肉中的核仁榨成的油。不论是作为油的性质还是做成肥皂时的特征，都和椰子油非常类似，月桂酸和肉蔻酸含量多，因此在材料中调配能制作出起泡性卓越的肥皂，溶点也和椰子油大致相同，能使肥皂变硬。

不同的是刺激皮肤的正辛酸、正癸醛比椰子油少一些，以及保湿性佳的油酸含量较多，因此对肌肤较能产生温和的作用，即使如此，有关调配的比例，还是必须和椰子一样多留意。

此外，棕榈核油有一股并不太好闻的特殊味道，如果调配太对会影响肥皂成品的香味。因此作为手工肥皂的材料时，比较常用椰子油。

我本身也偏好使用椰子油，但如果方便取得棕榈核油，不妨使用看看，起泡效果是一样的。

二、可制作出不易溶化变形硬肥皂的油
+ {: s: K  g. o棕榈油
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    这是由椰子的鲜红色果肉榨成的。从是否经过脱色精制可分为红色（红棕榈油）和白色（白棕榈油）。

制作肥皂主要是使用脱色精制的白棕榈油。溶点在植物油中很高，27度到50度，虽然依季节而异，但在室温是半液状或固体状。而且含棕榈酸40%，因此能制作出硬又不易变形的肥皂。完全没有起大泡沫的能力。

市面出售的化妆肥皂，长久以来的标准调配比例是“20%的椰子油，80%的牛脂”，不过使用棕榈油取代牛脂而标榜“植物性”的制品越来越多，因此市售肥皂使用很多。

含油酸40%左右，因此有相当程度的保湿力，但有报告指出，棕榈酸对皮脂腺的活动没什么帮助，因此建议多调配对皮肤有益的其他种类的油，我本身也尽量少用，因为在对肌肤的效用上，并非可以调配的油。

依棕榈油的种类，溶点不同，出现硬度的效果也参差不齐。在制作肥皂时，最适合的溶点是40度到42度。

只需调配到整体油的10%，就能产生硬度，出现抑制溶化变形的效果，因此在马赛肥皂中加入棕榈油10%。如果在其他配方需要加更多量，我不会使用超过20%的白棕榈油。家庭用的食用棕榈油价格很高，对肌肤并无特别效用。在欧美，尤其是美国，因为价格很便宜，而且偏好非常硬的肥皂，故如果是手工肥皂，通常加30%到60%左右。

未经过脱色精制的红棕榈油，数年前起就能在日本买到名为“CAROTINO”的油。含丰富天然的胡萝卜素和维生素e，具备白棕榈油所没有的“有助于修复伤口或粗糙的肌肤”，对皮肤的效用很大，因此我常制作调配量多的“胡萝卜素肥皂”。

不仅可用于受伤，对面疱或肌肤粗糙，以及油性肌肤用的肥皂也有效果，请务必一试。完成的肥皂呈现胡萝卜素漂亮的橙色，而且具有红萝卜的香味。

“CAROTINO”有“特级”和“标准”2种，后者是和新菜籽油混合，因此请使用100%纯红棕榈油的“特级”。

红棕榈油如果调配60%以上，使用时擦在毛巾上会染色，这是天然胡萝卜素的颜色，对肌肤有益，也洗得掉，不必担心，在此事先提醒各位。

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三、可制作出不易溶化变形的硬肥皂，并能在皮肤上形成保护膜的油

可可油

把热带植物可可果实中种子（可可豆）榨成的油脂。溶点32度到39度，因此在室温能保持一定的硬度。棕榈酸和硬脂酸多，如果添加在肥皂中，会比棕榈油更硬，能抑制溶化变形。几乎都是饱和脂肪酸，因此不易变质，是非常耐用的材料。但没有气泡力。

调配可可油的肥皂具有棕榈油所没有的强力覆盖皮肤力，能在皮肤上形成一层保护膜，平时会感觉稍重，因此并非我偏好的触感，不过如果在寒冷吹拂的冬天外出，建议先使用添加可可油的肥皂洗脸后再出门。

此外，利用这种覆盖力来制作的护唇膏，能防止嘴唇干燥，非常耐用又具有保护效果。

如果调配在肥皂中，只要占整体油的5%，就能发挥对皮肤的覆盖力，如果想使肥皂产生硬度，抑制溶化变形，添加10%左右就足够。如果为了防止橄榄油肥皂容易溶化，希望肥皂耐用又有强大保湿力，就采用橄榄油肥皂的基本配方，加上溶化的可可油 50g来制作（橄榄油458g，可可油50g，苛性钠59g或62g。水195cc）。藉由添加可可油来使完成的肥皂碱性度下降，变得温和。

如果加入整体油的15%以上，材料就会变成太硬而没有柔软性，反而会使肥皂变得脆又容易裂开。

可可油有巧克力般的香味，因此如果加入薄荷或柑橘等香料，就会变成芳香可人的肥皂。但如果对巧克力过敏的人，就不要使用可可油。

雪亚脂（注：就是我们说的乳木果油）

把戛纳或马里等西非热带草原自生的SHEA树（非洲酪脂树）长的果实的核榨成的油脂。在非洲传统上很受珍视，通常作为食用以及药用、化妆用。

据说在当地只要涂抹这种油，就能保护肌肤不受阳光的暴晒或干燥，不仅能治疗晒伤的肌肤或冻伤、烧伤、也能促进血行，对肌肉痛或风湿症也有效。

在以非洲为殖民地的法国，很久以前就发现这种临床效果，不过近年来其他国家也开始瞩目这种护肤效果，经常用于防晒用乳液或保湿用乳霜、肥皂的材料。

不碱化物含量多，2%到11%，其中被认为含多量对皮肤有用的成分，但到底是当中哪种物质具有何种科学性作用，全貌尚未出现详细的报告。

以压榨法自然制作的雪亚脂，是带浅黄色的乳白色，有切开新鲜黄瓜等蔬菜清爽的香味，含充分有用的不碱化物。

加溶剂脱色精制的是雪白色，所含的不碱化物的量虽然少很多，但也有2%，和其他油比较，并不算是低的数字。

市面上贩售的，迄今只有雪白色的。在美国或欧洲，能在天然食品店或护肤用品店买到自然制法的产品，因此想尝试真正雪亚脂的人，不妨趁海外旅行时找找看。此外，网路上似乎也能找到不少有出售的地方。

和可可油一样，能强力覆盖皮肤，因此干燥肌肤的人可以使用，也适合用于护唇膏。在室内是比可可油更柔软，稠粘的乳霜状，但溶点较高，23度到45度，硬脂酸含量多，因此如果在肥皂中加入5%到10%，就会变成硬又不易溶化变形、保护皮肤有效的肥皂。

可是价格比可可油更贵，因此也不能大量添加在肥皂材料中。

如果不在意硬度，只期待保护皮肤的效果，如果制作的是橄榄油肥皂，可在倒入模型前加2小匙的油量至肥皂材料中，如果制做的是马赛肥皂，则是加1大匙的油量，在容器中搅拌混合。最适合皮肤暴露在寒风及紫外线双重伤害的滑雪旅行随身携带的肥皂（雪亚脂虽可用于防晒用品的材料，但单独使用并不会变成调配化学性紫外线吸收剂或散乱剂的防晒用乳霜）。

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很不错也。喜欢啊

最近咋这勤劳？～

仔细阅读{:soso__14118063601200855850_3:}

ElaineChen2317 发表于 2011-10-11 09:47

                               
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# A( p) _1 {) K: j8 A最近咋这勤劳？～

) G4 g) z/ K! ^请当做是通宵加班后遗症~~~~~

San微 发表于 2011-10-11 01:53

0 B' x0 w3 V1 o5 W$ G( m2 J0 [6 l                               
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请当做是通宵加班后遗症~~~~~

＝ ＝｜｜｜好吧。。。

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答案

小妞辛苦了， 抱抱