芝麻油

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" H' L1 w' h9 \1 e4 t& H. Z3 c　芝麻就是一般人常说的「胡麻」，是胡麻科植物胡麻的籽种，有人认为芝麻是汉使张骞出使西域时，的自大宛带回中原的，其实早在「诗经」中就有芝麻的记载，当时叫「麻」或「苴」；「神农本草经」一书中称之为「巨胜」，直到汉代时才叫「胡麻」。宋代时名称又不一样，主要是取它的外形，好像麻而且又有丰富的油脂而称为「脂麻」。
4 g' d( J7 q8 p3 {　　芝麻在古代即列为美味食品，而且还被列祭祖供品八谷之中最好的。芝麻不仅可生吃，也可熟食；可以制点心，榨香油，也可以作麻酱，都是美味甘醇的食品。芝麻还是一种滋补强壮的药剂，加入药中还可以治病或止血。
　　芝麻油简称麻油，也就是我们俗称的香油，是以胡麻种籽为原料加工制取的食用植物油，也是按摩师父于按摩时候常采用的油脂之一。对于精神极度紧张、压力过大的人帮助很大，所以很适合那些容易精神疲倦的人。另外，对于善于保健的人而言，用温的芝麻油来漱口，不但可以美容养颜，更能防止牙齿脱落，肌肤变皱以及保养嗓子，对于需要常说话的人是很有帮助的。
　　芝麻油含有丰富的钙、铁、不饱和脂肪酸及维他命E及B1，尤其是维他命E有很多的γ~tocopherol，这是一种天然抗氧化剂，具抗氧化及防止老化的功用。另外，它更具有优良的保湿效果，有使肌肤再生的功能，帮助肌肤对抗萧瑟秋风或炙热的烈日。并能促进血液循环，除去肌肉的紧张痉挛，使肌肤平滑柔顺。
# o: Z+ K+ A8 O" K　　芝麻油也是制做手工皂的重要油脂之一，但是使用在做皂上的芝麻油，千万不可以采用热制法制造成的芝麻油(一般市售芝麻油大部份是热制法制成的；即先将芝麻炒过再做压榨取出来的油，此时油成琥珀色的黑芝麻油)，一定要用冷压方式制成的芝麻油(即直接将芝麻生榨而取得的油，油品颜色较淡，或称白芝麻油；可以在超市的国外进口食品专柜可以找到；若找不到就直接找进口公司)，才会有一点芝麻的清香味，但不像一般麻油味道那么重。
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芝麻油　我们这里最多了，就是小磨香油吧？　很香的，颜色深, 大街上 不少作坊都在做, 比较古老的机器,来回 摇啊摇, 看着大叔做芝麻油,  14块钱一斤.   一公斤28, 上上个月 买了 100多块钱的,嘎嘎.

不过前田提到喜欢她用浅炒过再榨的芝麻油，说炒过的含防晒物质成分更高……汗
不过确实不喜欢味道太大的油，尤其大比例农家茶油那味道……哭