看了好多友友都在浸泡油,方法也个不相同。 - ?& Q% }4 _5 @+ }今天发个贴和大家交流分享一下。8 X# V8 o+ w' f+ R/ f, r" k
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自然浸泡:把干花置于油中,密封置室外,借助阳光的能量加速分子运动(偶自己理解的{:soso_e120:}),使花草上的有效成分溶于油里。 4 U; k5 _+ r8 j8 ~' C9 N! d- f 但这个花费的时间长,而且稍有不慎就变质坏掉了。# T; }' E G! l4 T, M j* G7 ^
酒精萃取:借助酒精彪悍的溶解力来获取花花草草的成份,这个操作难度大,有一定的危险系数,不适合推广。 . v6 j' B3 C0 e, E0 p0 T! p; N( ]% U3 R
加热浸泡:今天说的就是这个方法。 把干花置于油中,隔水加热!这方法又快又安全。 * {+ ]. j/ d4 ?+ L8 D0 J8 G5 j. N8 ]: j% v& X; G' C P
首先,这个方法不适合采用鲜花浸泡,因为鲜花含有水份,可能会导致油品存储时间短。 ; A8 w* V( ]+ k2 p& b: K7 r2 ] ' @9 K; \+ p) B其次,花油的比例随意吧,就像泡茶一样,浓淡随人。' L( l& M; u6 ?+ j: z U. N6 f
7 P0 j) w( B6 D# G再则,加热温度,偶个人是保持在60-70度左右,加热时间一般5,6个小时就可以啦。可以今天加热1个钟,明天再热它2个钟都没问题的,不过千万不要让加热的水蒸气进到瓶子里。 $ f& |3 C6 [5 v" _1 q1 k0 _! A4 @& y& g
偶的浸泡油/ @8 b) q3 e9 E0 F1 X! m) @4 C
/ P3 D m- d% n7 H7 Y用烧瓶比较好操作,加橡胶塞,玻璃导管和硅胶导管,加可以防止加热时空气膨胀又不会进水蒸气。放进锅了,加水加热,把温度计放水里,注意控制温度,莫过高。 2 |% k0 @ G! ]9 V. r0 m4 [" f, z. ?5 N. @9 z& L
保存时趁油还热的时候换个没打孔的橡胶塞塞住,等油冷却后瓶子了会形成负压,比较耐放。2 ]6 w. p0 ]1 v. i. c$ J