说说热制乳化剂吧！必须用搅拌棒吗？

ElaineChen2317 · 发表于 2012-5-13 01:04:35

第一次做？
热制的话，尤其是MRH这种乳化速度比较慢的，油、水要分别加热至70-80度，才能开始混合、搅拌。。。

小璐 · 发表于 2012-5-13 12:03:21

哦，是这样啊？估计纯露温度没达到？

小璐 · 发表于 2012-5-13 12:03:48

ElaineChen2317 发表于 2012-5-13 01:04
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热制的话，尤其是MRH这种乳化速度比较慢的，油、水要分别加热至70-80度，才能开始混合、搅拌。 ...

哦，是这样啊？估计纯露温度没达到？谢谢！！！

小璐 · 发表于 2012-5-13 12:04:53

ElaineChen2317 发表于 2012-5-13 01:04
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第一次做？8 n. x1 h2 u2 E" ^ V9 p
热制的话，尤其是MRH这种乳化速度比较慢的，油、水要分别加热至70-80度，才能开始混合、搅拌。 ...

你是不是操作成功了的a!

ElaineChen2317 · 发表于 2012-5-13 15:57:41

小璐发表于 2012-5-13 04:03
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哦，是这样啊？估计纯露温度没达到？谢谢！！！

不客气

ElaineChen2317 · 发表于 2012-5-13 15:58:00

小璐发表于 2012-5-13 04:04
7 k" `4 r2 l1 y- \ B

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" P2 v# O/ t% W! L你是不是操作成功了的a!

呵呵我用mrh乳化剂做了不少东西了

霓裳の花语 · 发表于 2012-5-14 07:17:22

电动搅拌吧，MRH的橄榄乳化蜡乳化过程比较缓慢

发表于 2012-5-15 15:13:25

纯露加热到70－80度会挥发掉很多吧？

小璐 · 发表于 2012-5-18 10:28:44

1467246721 发表于 2012-5-15 15:13

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5 ]2 u8 d% W. {8 R4 s# z
纯露加热到70－80度会挥发掉很多吧？

不知道哎，热制没做好！

青若 · 发表于 2012-5-19 07:12:13

我一般都手动，试过电动的不好使。
纯露温度加到70度会跑掉好多有效物质，刚开始你可以加少量纯净水加热到70，与油搅拌成霜后，再将纯露缓慢倒入。

说说热制乳化剂吧！必须用搅拌棒吗？

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