单甘脂和1618醇用哪个？

休闲度日

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都是辅助乳化剂吧，我想用小麦乳化剂热做，用哪个复配好些啊？

复配比例有讲究吗

yiyi0532 · 发表于 2011-11-29 20:59:03

同学习

lira0810 · 发表于 2011-11-29 21:09:01

等专业人士解答

幸福在漫延 · 发表于 2011-11-29 21:16:55

这个不懂啊

新手学习中 · 发表于 2011-11-29 22:05:12

{:soso__1557688230337359021_4:}新手迅速前来围观，学习学习~领金币！{:soso__3848231813996794417_2:}

mnys0101 · 发表于 2012-4-22 22:00:33

也想知道啊！

圣罗娜 · 发表于 2012-4-22 22:36:29

1618醇是调节硬度,单甘脂是让乳化更好