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关于油脂一些问题QA

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  • TA的每日心情
    开心
    2018-6-4 12:24
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 2017-6-20 13:09:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
    Q1:1000ml的油脂等于1000g油脂吗?
    A:每种油脂的密度都不同,所以1000ml的油脂约等于900~920g

    Q2:油脂为甚么会冬化凝固?
    A:因为组成油脂的脂肪酸熔点各不同

    Q3:冬季时有些软油为甚么混浊了?
    A:因为软油里也有高熔点的脂肪酸

    Q4:冬季油脂冬化凝固该如何对应?
    A:隔水加温使之回复液态

    Q5:回收油能做皂吗?能用在身上吗?
    A:可以做皂,但比较适合当家事皂使用

    Q6:油脂过了保质期限还能打皂吗?
    A:只要还没出现异味都能再利用

    Q7:分装油及化妆品级或食用油做皂用哪种比较好?
    A:1.以价格评比:各有差别
    2.以脂肪酸比例含量评比:几乎无差异
    3.以反应评比:影响搅拌时间(因为精制程度不同)

    Q8:油脂为何为分一般分装与食用级别?
    A:因为食用级别关系健康,所以精制标准较严苛,而油脂也是工业上的基础原料,所以精制程度就有区别

    Q9:油脂有分好坏吗?
    A:只是脂肪酸比例不同,没有好坏之分

    Q10:作皂用芳疗级别的油比较好吗?
    A:同样的脂肪酸比例,所以芳疗级别的油没有胜出的理由

    Q11:作皂该用芳疗级别的油或一般油?
    A:在洗感上比较,因为脂肪酸比例相同,所以无差异,但在搅拌上比较,掺合芳疗级别油脂与一般油脂进行搅拌时,反而比较容易出现搅拌不均匀导致皂化程度差的问题(能控制好影响因素还是能用芳疗级别油脂)

    Q12:听说越珍贵的油做的皂越好?
    A:皂是脂肪酸反应的产物,也称为脂肪酸钠(钾)盐,脂肪酸来自油脂水解,所以即使稀有高价的油脂也都会有一定比例的脂肪酸水解, 所以并不会特别好,适合自己肤质的脂肪酸比例的配方才是好选择

    Q13:热制法会破坏油脂的养分吗?
    A:想想做菜时的高温烹饪都能再次从油脂中获取热量,以这种常识推论分析,热制时的温度足以破坏养分吗?又皂非食用,何需养分?

    Q14:为甚么同样的油脂品种,在相同条件下搅拌皂液的时间却不一样?
    A:受油脂中不皂化物含量影响

    Q15:油脂要如何存放?
    A:一般就是低温避光存放即可,但若多元不饱和脂肪酸比例大的油就可以存放冰箱延长保质期

    Q16:秤油时手抖多倒几克有影响吗?
    A:若是做的量大于500g以上,几克的的误差可以无视,毕竟本来就无法秤量的精确

    Q17:秤油时手抖将A油多倒了几克后,以减少B油量平衡误差,需要再重新计算硷量吗?
    A:当误差的总比例小,可以无视,误差比例大就要重算皂化价

    Q18:秤油时手抖多倒了几克油,对配方的属性有影响吗?
    A:若是做的量大于500g以上,几克的的误差可以无视,毕竟皮肤没有敏感到能感觉到这么微妙的误差

    Q19:皂没做好是油的问题吗?
    A:皂化程度取决于制作者的知识认知程度,与油脂的质量无关

    Q20:由网络信息中取得配方比例后,可以自己再做比例调整或以其他油脂取代吗?
    A:可以,只要比例或替代的油脂适合自己的肌肤性质

    Q21:一样的油脂,有无浸泡在洗感上是否有差别?
    A:只要都皂化的好,洗感上并无差别
       
    Q22:一样的油脂,有无浸泡在搅拌上是否有差别?
    A:正确浸泡过的油脂搅拌起来更容易稠,浸泡浓度不够或浸泡方式不佳(指进行浸泡时的相关条件),就无明显差异

    Q23:油脂为何会出现混浊或沉淀?
    A:受熔点影响会在低温时呈混浊或沉淀,受精制程度影响会在静置后出现沉淀物质

    Q24:油脂的新鲜程度会影响皂的质量吗?
    A:只要还没出现异味不会影响质量,但会影响搅拌的时间

    Q25:如何区分脂肪酸?
    A:脂肪酸分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸(具有双键),其中的不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸(只有一个双键)和多元不饱和脂肪酸(具有两个或两个以上的双键)

    Q26:浸泡要选择哪种油脂?
    A:若只是打纯油皂,任何油脂皆可,若是打配方皂,建议浸泡不饱和程度越大的油脂更好

    Q27:脂肪酸不饱和程度越大越不稳定,做浸泡油是否容易酸败?
    A:是否酸败取决于浸泡浓度及物质,不稳定并不表示就会酸败(受条件影响)

    Q28:调和油能做皂吗?
    A:可以, 只要由成分表中就能推算出皂化价

    Q29:相同条件下为甚么每种油脂搅拌的时间都不太一样?
    A:因为油脂里的脂肪酸的理化性质不同或油脂的提取工艺不同

    Q30:软油比例大的配方做出来的皂就容易软吗?
    A:皂体软是跟皂化程度有关系,跟软油比例没关系

    Q31:INS值决定皂体的软硬度吗?
    A:皂化程度决定皂体的软硬度,INS值只影响水溶性质

    Q32:只有油酸能拉丝吗?
    A:拉丝是皂与水之间的作用力现象,所以只要长碳链的不饱和脂肪酸(蓖麻酸除外)都具有这种能力,只是油酸较明显

    Q33:椰子油的清洁作用力来自辛酸与葵酸?
    A:脂肪酸钠盐(皂)只能溶解油脂(脏污),要能达到带走油脂脏污的目的必须皂在水中具有相当的电荷作用,而若以脂肪酸来比较,月桂酸钠盐更具条件,所以清洁力就要归功于月桂酸,而不是辛酸与葵酸

    Q34:除了月桂酸钠盐之外,其他脂肪酸钠盐就没有清洁力了吗?
    A:微包作用并不挑脂肪酸,只要能形成相互作用就能行使清洁活性,所以各种脂肪酸的相互协同作用下,都能在清洁力上提供作用

    Q35:椰子油里有辛酸跟葵酸,容易造成刺激,所以应该避用?
    A:理论上以分子量来比较,小分子(辛酸或葵酸)确实比大分子具刺激性,但实际上,刺激性还要参考用量才能产生所谓的刺激作用,椰子油里的辛酸与葵酸比例相当低,在配方中会更低,并不足以造成所谓的刺激反应,反而起到更深层清洁的作用,取舍在于个人需求,没有避开的必要

    Q36:农家初榨油或精致油如何区分?
    A:农家初榨的油脂颜色呈现较混浊,放置一段时间后会有沉淀物,也就是第一道压榨无精炼过,而精致过的油脂颜色较清透,但橄榄油也宣称有初榨级别却显得清透,这只是商业的说法,橄榄油处女级别的才是我们一般认为的农家初榨油,初榨油保质较不容易,所以通常需要深色玻璃瓶包装以避光的破坏

    Q37:橄榄油初榨或PU级别选用哪种打皂好?
    A:因为炼油的工艺不同,所以在打法上要注意的细节不同,但洗感上并无差异,而价格上差异大,所以没有好坏之别,纯粹各取所需就好

    Q38:超脂或减硷意义上一样吗?
    A:1.减硷后脂肪酸为游离态,比油脂型态更容易氧化
    2.超脂部分的选用油关系到保质期的结果,若选错油超脂,虽能降低清洁力,但相对也提高氧化机率,若选择的油脂不易氧化也不易与硷离子反应,则在皂体中以油脂形态存在,较不易氧化

    Q39:超脂要选用何种油脂?
    A:建议荷荷芭油

    Q40:蜡类适合入皂吗?
    A:不建议,较容易堵毛孔导致粉刺或长痘

    Q41:棕榈油跟棕榈核油是一样的吗?
    A:提取的部位不同,脂肪酸含量也不同



    说明:以上QA由韩丽老师编写,转载请说明出处,感谢您对我们的信任!

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-20 20:13:15 | 显示全部楼层
    这个写的超级棒。

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-21 21:08:45 | 显示全部楼层
    超棒的!
    来自微站

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-21 22:15:51 | 显示全部楼层
    写的太好啦
    来自安卓客户端来自安卓客户端

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-22 21:56:12 | 显示全部楼层
    Q11:作皂该用芳疗级别的油或一般油?
    A:在洗感上比较,因为脂肪酸比例相同,所以无差异,但在搅拌上比较,掺合芳疗级别油脂与一般油脂进行搅拌时,反而比较容易出现搅拌不均匀导致皂化程度差的问题(能控制好影响因素还是能用芳疗级别油脂)



    抱歉抱歉,我不是来找茬啊,我就是不太明白这一条。
    嗯,芳疗油和普通油有什么不能互溶的地方吗?为什么普通油和芳疗油混合用的时候会出现搅拌不均匀呢?
    有谁可以解答疑惑一下吗?
    我也经常芳疗和非芳疗混合用丫,这。。是我做的不对吗?

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-25 10:02:55 | 显示全部楼层
    倾酒未眠 发表于 2017-6-22 21:56
    Q11:作皂该用芳疗级别的油或一般油?
    A:在洗感上比较,因为脂肪酸比例相同,所以无差异,但在搅拌上比较,掺合 ...

    不是不能互融  而是芳療油脂比較容易稠  就容易影響剪切效率  後面也備註了~控制好影響因素的話  還是能用的^^

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-25 10:47:14 | 显示全部楼层
    韓儷 发表于 2017-6-25 10:02
    不是不能互融  而是芳療油脂比較容易稠  就容易影響剪切效率  後面也備註了~控制好影響因素的話  還是能 ...

    是因为芳疗油多数是未精致的关系么?
    可是芳疗品牌也有区分精致、半精致、未精致,普通油脂也有未精致,比如农家的苦茶油呀初榨的橄榄油呀什么的,但把芳疗油这么拎出来我有点迷惑呢

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-25 11:45:38 | 显示全部楼层
    韩丽老师写的谢谢都很受用!谢谢韩丽老师!
    来自安卓客户端来自安卓客户端

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-25 19:14:22 | 显示全部楼层
    倾酒未眠 发表于 2017-6-25 10:47
    是因为芳疗油多数是未精致的关系么?
    可是芳疗品牌也有区分精致、半精致、未精致,普通油脂也有未精致, ...

    油脂在工業上有很多用途  所以所謂的精緻度也都不同  而一篇文章或簡短的問答只能廣義的泛指  無法做到研究報告式的精密度  所以別較真於隻字片語喔  那會更迷糊了  若想理解我的廣義說法  可以參考油脂化學深入理解  就能更明白為何我如此書寫了^^

    该用户从未签到

    发表于 2017-6-25 20:08:30 | 显示全部楼层
    韓儷 发表于 2017-6-25 19:14
    油脂在工業上有很多用途  所以所謂的精緻度也都不同  而一篇文章或簡短的問答只能廣義的泛指  無法做到研 ...

    我倒不是较真,对油脂也了解过很多,乍一看这么简单粗暴地把芳疗油区别着说会不均匀,确实非常不理解。
    感谢解答,韩老师么么哒~
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